Vitamine B1 behoort tot de groepen B1 tot B12, die we onder de gezamenlijke naam B-complex aanduiden. Onder deze naam moeten alle vitamines van deze groep worden aangevuld. Maar heb ik er maar één nodig? U hebt de hele groep nodig - de belangrijkste vitamines uit de B-groep zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
De groep B-vitamines werd in 191 ontdekt door Casimir Funk, die het woord "vitamine" introduceerde, dat we tegenwoordig zo vaak gebruiken. B1 - thiamine (of ook aneurine) is oplosbaar in water en gevoelig voor warmte. Het houdt het zuurstofgehalte in het bloed op peil en is belangrijk voor de suikerstofwisseling. Tegelijkertijd draagt het bij aan de goede werking van het zenuwstelsel, benadrukt en ondersteunt het de gezondheid van het hart. Het heeft ook een zeer gunstige werking tegen vermoeidheid.
Een verhoogde inname wordt aanbevolen bij nicotine-, arsenicum- of loodvergiftiging. Als je tegen jezelf zegt dat je zo'n vergiftiging niet kunt krijgen, kun je een verminderde hoeveelheid nemen, zelfs als je vaak en veel thee of koffie drinkt. Beide bevatten de stof tannine, die de opname van B1 in ons lichaam veroorzaakt. Thiamine - B1 kan in het menselijk lichaam worden opgeslagen in een hoeveelheid van ongeveer 30 mg, waar we 4-10 dagen mee kunnen doen, dus we moeten het via de voeding binnenkrijgen.
B1 komt in kleine hoeveelheden voor in bijna elk voedingsmiddel van plantaardige of dierlijke oorsprong. Als we het uit voedsel willen eten, zit de meeste vitamine B1 in: volkoren granen, rijst, vlees en vis. We vinden het in gist, padie, peulvruchten, aardappelen, eieren. Uit fruit is het druiven en pruimen.
Vitamine B1-tekort uit zich in spierpijn, vermoeidheid, gebrek aan eetlust (zo'n ziekte wordt beri-beri genoemd). Als de depressie escaleert, verschijnen depressie, verwardheid, degeneratie van het cardiovasculaire systeem en spieren. In ons land is de ziekte beri-beri vrij zeldzaam, maar je kunt het kweken door het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten maar arm aan thiamine: gedopte rijst, witte bloem, geraffineerde suiker...
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1 is ongeveer 1,5 mg voor mannen en 1,1 mg voor vrouwen (1,5 mg voor zwangere vrouwen). Bij zware lichamelijke inspanning of stress neemt het verbruik van thiamine toe. Een overdosis is vrijwel uitgesloten, omdat het in water oplosbaar is en via de urine wordt uitgescheiden.
B1 als een vorm van aanvullende voeding moet vooral langdurig blootgestelde, mensen of zware fysieke arbeid. Personen die last hebben van vermoeidheid en een gevoel van gebrek aan energie. Mensen die een onevenwichtige voeding hebben en langdurig eenzijdig eten. Of atleten die zeer actief zijn en die hun energie en vooral je hartactiviteit en spierbelasting kunnen verhogen.
