Ik herinner me het woord "békomplex" nog heel goed uit mijn kindertijd, maar ik heb eigenlijk nooit geweten wat het precies betekende. Jongere generaties denken bij dit woord waarschijnlijk aan drum&bass, omdat de Slowaakse DJ en producer Matúš Lenický (hit Beautiful Lies) onder de naam B-Complex optreedt. Als we strikt wetenschappelijk zijn, dan is B-complex een groep vitamines van B1 tot B12.
En het is een van de oudst ontdekte vitamines. B7 (biotine) werd al in 1898 ontdekt door F. Steinitz. Maar de B-vitaminegroep werd pas in 1911 ontdekt door Casimir Funk. We noemen dit vooral omdat deze wetenschapper het woord "vitamine" introduceerde dat we zo vaak gebruiken. Geleidelijk aan werden andere B-vitamines ontdekt, die tegenwoordig worden aangeduid met de algemene naam: B-complex.
B1 - thiamine
(of ook aneurine), is oplosbaar in water en hittegevoelig. Het houdt het zuurstofgehalte in het bloed op peil en is belangrijk voor het metabolisme van suikers. Het zit in gist, rijst, peulvruchten en kaas. Een tekort eraan uit zich in spierpijn, vermoeidheid, gebrek aan eetlust...
B2 - riboflavine
is niet warmtegevoelig, maar kan geen licht verdragen, vooral geen ultraviolet licht. Ik heb het vooral nodig in stressvolle situaties. We vinden het in gist, melk, vlees, vis.
B3 - niacine
die we nodig hebben voor energieproductie in omstandigheden voor een gezonde huid voor een goede spijsvertering We krijgen het van vlees, spek, lever, in gedroogd fruit, in koffie, in thee.
B4 - adenine
het is geen vitamine! Het is één van de 4 nucleïne basen. Onder de naam B4 vinden we nog drie andere "niet-vitamines".
B5 - pantotheenzuur
is nodig voor de vorming van rode bloedcellen (de kleurstof) - hemoglobine. Het zit in eigeel en ook in het interne milieu van rundvlees.
B6 - pyridoxine
Het is oplosbaar in water. Het is betrokken bij het metabolisme van aminozuren en koolhydraten.
B7 - biotine
(of ook vitamine H of I). Het zit in eigeel, in soja, in lever, in nieren. We hebben het nodig voor ons vaatstelsel en onze huid. Een tekort veroorzaakt malaise, huidaandoeningen, psychische stoornissen.
B8 - inositol
- weer geen vitamine! Het is een carbocyclische suiker die in het menselijk lichaam voorkomt, vooral in de hersenen.
B9 - foliumzuur
(vitamine M). Essentieel voor celdeling en groei, voor witte bloedcellen, onderdeel van genen en chromosomen. Het zit in bladgroenten, fruit, vlees en gist;
B10
- Vitamine R - en nogmaals, het is geen vitamine! Het is een van de belangrijke.
B11 - choline
(of vitamine S) en nogmaals, het is geen vitamine! Het is een kation waaruit veel zouten bestaan en het zit in de "vitamine" groep B4.
B12 - cobalamine
het is een groep van 4 chemische verbindingen. Het is een andere factor - het is nodig voor hun goede werking. Het zit in dierlijk voedsel, vooral vlees, binnenmilieu, melk, vis, eieren... Vooral vegetariërs en vooral veganisten (!) moeten voor de inname ervan in verschillende supplementen, plantaardige voeding bijna helemaal niet! Een tekort kan leiden tot grote problemen in het centrale en perifere zenuwstelsel. Gevoeligheidsstoornissen, evenwichtsstoornissen, later loopstoornissen. Vitamine B12-tekort veroorzaakt depressie, geheugenstoornissen, leidt tot dementie...
De B-vitamines zijn super belangrijk voor je lichaam (vooral B12) en je moet ze vooral uit je voeding halen, vooral uit dierlijke producten. Vegetariërs en vooral veganisten moeten echt nadenken over verschillende voedingssupplementen om genoeg van deze vitamines binnen te krijgen.
