Vergeet citroenen en rozenbottels! Acerola is de absolute koningin van vitamine C
Acerola, ook wel bekend als de Barbados-kers (West-Indische kers), is een exotische fruitstruik die soms uitgroeit tot een boom (2 - 5 meter). Deze groenblijvende soort, afkomstig uit de tropische gebieden van Zuid- en Midden-Amerika, staat niet alleen bekend om zijn aantrekkelijke uiterlijk, maar vooral om zijn unieke eigenschappen en hoge vitaminegehalte. De vrucht van de acerola is een kleine steenvrucht met een gewicht van maximaal 15 g, die qua vorm aan kersen doet denken, maar veel zuurder smaakt. Ze rijpt extreem snel = 23 dagen en trekt de aandacht dankzij de zure smaak, die geleidelijk zoeter wordt. Een interessant feit is dat bij acerola de regel „hoe rijper, hoe beter“ niet geldt, aangezien juist de minder rijpe vruchten het hoogste gehalte aan voedingsstoffen bevatten. Acerola is te vinden onder de Latijnse namen Malpighia glabra, emarginata en punicifolia. Het bevat een extreem hoge hoeveelheid vitamine C, die zelfs die van rozenbottels overtreft.