Vitamine A - en ik zie... Vitamine A - Retinol, werd ontdekt in 1916. Maar pas 15 jaar later werd de chemische structuur ervan bepaald. En het duurde nog eens 15 jaar voordat we het synthetisch konden produceren (in de vorm van acetaat). Het is vrij zeldzaam in voedingssupplementenwinkels, wat vreemd is omdat een gebrek eraan zelfs tot grijze blindheid kan leiden. Vitamine A is nodig voor de aanmaak van rodopsine, een visuele pigment dat we gebruiken bij weinig licht. Een tekort aan vitamine A leidt tot slecht zicht bij weinig licht en een ernstig tekort kan zelfs leiden tot nachtblindheid. Eerst merkt u dat u 's avonds moeite heeft met autorijden of lezen, later kunt u in het donker helemaal niets meer zien. Nachtblindheid kan ook erfelijk zijn, zelfs als het wordt behandeld met vitamine A. De aanbevolen dagelijkse dosis is 0,8 mg of 4,8 mg betacaroteen (de verhouding is 1:6). Vitamine A wordt dus door het menselijk lichaam zelf aangemaakt, het moet worden geconsumeerd. Goede bronnen zijn wortelen, gele en groene bladgroenten, spinazie, kool, peterselie, watermeloen, broccoli, maïs,