Appelazijn is een van de meest populaire natuurlijke producten met een breed spectrum aan gezondheidsvoordelen. Appelazijn wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van de spijsvertering, het reguleren van het gewicht, het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid. Dit gefermenteerde product van appels bevat azijnzuur als belangrijkste werkzame stof, aangevuld met organische zuren (mierenzuur, melkzuur, appelzuur, citroenzuur en andere), aminozuren, peptiden, polyfenolen, mineralen en sporenelementen van vitamines. Hoewel het een laag gehalte aan micronutriënten heeft, wordt de therapeutische werking juist toegeschreven aan de combinatie van bioactieve bestanddelen. Pectine is een soort vezel die de spijsvertering bevordert, het cholesterolgehalte verlaagt en als voeding dient voor een gezond darmmicrobioom, waardoor het bijdraagt aan de gezondheid. Polyfenolen bestrijden effectief vrije radicalen en bevorderen de gezondheid van het hart . Azijnzuur helpt bij de afbraak van vetten en het verlagen van cholesterol in de bloedvaten. Het verbetert de gevoeligheid van het lichaam voor de pomp, reinigt de urinewegen en de nieren, waardoor het de afvoer van overtollig vocht bevordert en ontstekingen verlicht . Azijnzuur bevordert