B-complex Ik herinner me het woord "békomplex" nog heel goed uit mijn kindertijd, maar ik heb eigenlijk nooit geweten wat het precies betekende. Jongere generaties denken bij dit woord waarschijnlijk aan drum&bass, omdat de Slowaakse DJ en producer Matúš Lenický (hit Beautiful Lies) onder de naam B-Complex optreedt. Als we strikt wetenschappelijk zijn, dan is B-complex een groep vitamines van B1 tot B12 . En het is een van de oudst ontdekte vitamines. B7 (biotine) werd al in 1898 ontdekt door F. Steinitz. Maar de B-vitaminegroep werd pas in 1911 ontdekt door Casimir Funk. We noemen dit vooral omdat deze wetenschapper het woord "vitamine" introduceerde dat we zo vaak gebruiken. Geleidelijk aan werden andere B-vitamines ontdekt, die tegenwoordig worden aangeduid met de algemene naam: B-complex. B1 - thiamine (of ook aneurine), is oplosbaar in water en hittegevoelig. Het houdt het zuurstofgehalte in het bloed op peil en is belangrijk voor het metabolisme van suikers. Het zit in gist, rijst, peulvruchten en kaas. Een tekort eraan uit zich in spierpijn, vermoeidheid, gebrek aan eetlust... B2 - riboflavine is niet warmtegevoelig, maar