Toen ik door de natuurvoedingswinkel liep, viel mijn oog op een voedingssupplement met het opschrift „Lecithine” en de tekst: „Sojalecithine – voeding voor de hersenen, het hart en de lever”. Ik dacht even na, want ik herinnerde me: dit is dat geheime ingrediënt dat mijn oma in haar ontbijt deed en waarover ze met een glimlach opmerkte: ‘Het is het geheim van een goed geheugen en een sterk hart’ (dat herhaalde ze altijd). Toen glimlachte ik alleen maar en dacht bij mezelf: oma’s hebben nu eenmaal geheime recepten, van zelfgemaakte zalven tot theeën die alles genezen (jammer genoeg geen gebroken hart). Ook al is het alweer een tijdje geleden, ik weet dat oma echt de namen van mijn klasgenoten kende, terwijl ik zelfs vergeet waar ik net mijn sleutels heb neergelegd. Juist daarom besloot ik uit te zoeken of het echt nodig is, of dat het gewoon weer zo’n extraatje is. Lecithine is, zoals ik heb ontdekt, niet zomaar een supplement uit de reclame, maar een onmisbaar onderdeel van elke cel in ons lichaam. Het vormt de basis van celmembranen